又到吃草莓的季节了，红艳艳、甘好意思蜜的草莓不仅是孩子的心头好，亦然不少家长爱不释口的好意思味。

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作为「冬日生果之光」，草莓不仅颜值高、口感好，养分还好——丰富的维生素 C，膳食纤维 + 水分鼓胀，在干燥的冬天，能给宝宝很好地补充水分，还能促进娃的肠胃健康。

更难能贵重的是，草莓还尽头的懂事——没皮、没核，无用吐籽，独一的小难题，便是长了个草莓蒂。

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不少家长为了孩子吃草莓的期间图个便捷，就在洗草莓时，顺遂把草莓蒂摘了。

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要是你亦然这样作念的，那可就大错特错了！

洗草莓时摘掉草莓蒂

会让草莓变「脏」

草莓头上的草莓蒂可不是一个阴事品，而是十分于草莓的一个保护帽，它不错幸免农药残留通过摘掉草莓蒂之后的崭新切口，深远到草莓里面。

底下的试验就对比了不同清洗面貌下，摘除草莓蒂 vs 不摘草莓蒂的农残情况，适度发现： 惟有摘除草莓蒂，岂论怎么清洗，皆会导致草莓农残升高。

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是以我们在清洗草莓的期间，无用摘除草莓蒂，惟有是正规渠说念购买的草莓，怎么洗，农药残留皆不会对东说念主产生伤害。

具体的清洗措施不错参考底下：

✅ 净水冲洗 30 秒，照旧不错吃了

一般来说，用流动净水冲洗 30 秒以上，能洗干净草莓名义的多样脏东西，就不错吃了。

❌ 不推选浸泡草莓，也没必要使用盐水、小苏打等清洗

草莓名义相配温柔，过度的浸泡与清洗很容易泡坏草莓细胞，让草莓变得弗成口。而其他多样盐水、小苏打等，也莫得琢磨诠释比净水洗得更干净，咱就没必要费这个劲儿啦。

那不少家长可能还对草莓的「诞生」有不少担忧，比如： 草莓会打农药，农残会不会好多？草莓打激素，会不会对孩子有影响？底下我们就来讲讲。

正规渠说念购买的草莓

无用顾虑农残超标问题

由于草莓属于比拟容易发生病虫害的生果，要是无用农药来添砖加瓦，草莓就会大大减产，不仅价钱更贵，口味和卖相也会大打扣头了。

共事我方家种的不雅赏草莓，无用打药，但长不大也弗成口

既然会用到农药，农残如实是弗成幸免的。不外公共要谨慎： 草莓有农残和农残超标根底是两码事。

当今的化肥农药大多为低毒高效型，容易降解，上市时也皆有严格的老师，农残皆是相宜安全模范的。农业部如期公布的抽查适度也败露，草莓安全抽检及格率很高，以昌深谷区为例，安全抽检及格率在 99% 以上，无用太顾虑。

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惟有我们禁受正规商超购入，况且洗干净了再吃，便是不错保证食用安全的，无用顾虑会有农残超意见问题。

信得过需要家长们谨慎的是：要是带孩子去采摘园现摘的话，去之前最佳问一下上一次打药是啥期间，几天前刚打过就先别去了。

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除了对农残的担忧，不少家长在吃草莓的期间也很怕遭遇一些奇奇怪怪的草莓，比如：空腹草莓、豪恣大草莓，这些是不是过量使用激素的记号呢？

空腹草莓、异形草莓也不是激素超标

买到不错释怀吃

正规渠说念购买的空腹草莓、异形大草莓，皆和推广剂的超量使用无关，前边我们说过了，专科机构皆会进行抽检，要是超标使用，根底不会干涉正规商超（路边摆摊的就不好说了）。

草莓出现空腹，主要跟品种和孕育条款联系系，不错吃。

比如清秀草莓，险些个个是空腹，在空腹中甚而有个小舌头；隋珠草莓的特质亦然个大、空腹。

清秀草莓（左）隋珠草莓（右）

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另外，在草莓教训期过量的水分和肥料供应也会让草莓出现空腹样式。总之，并不是说买到这样的草莓，就示意激素超标了。

至于异形草莓，则主要和受粉不均匀联系系，而温度偏高疏漏偏低、湿渡过大、肥料使用不对理、虫害等身分皆会影响花的发育及授粉，从而形后果实豪恣。

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这样的草莓除了长得不颜面，其他方面和长相标致的草莓皆差未几，只不外这些异形草莓，在采摘阶段就被看成念豪恣果挑出来了，毕竟公共皆好意思瞻念挑卖相好的草莓嘛～

临了归来下：惟有是正规渠说念售卖的草莓，岂论是空腹的，照旧有些「歪瓜裂枣」，皆是安全的，公共没必要过度顾虑，释怀和娃总共吃草莓吧～

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参考文件

[2] 沈青龙, 张冷想, 侯莉莉,等. 不同清洗面貌对草莓中去除农药残留的影响[J]. 农业成就与装备, 2018(12):2.

[3]金绍明, 宁霄, 高文超,等. 不同清洗措施对草莓中农药残留清洗效果的琢磨[J]. 食物安全质地检测学报, 2017, 8(7):6.

本文人人

史军

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中国植物学会 科学传播责任委员会成员

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